lundi 21 septembre 2009
encore les fetes....
j'ai continue sur ma lancee....
2 poulets aux raisins...
2 plats de langue carottes olives
2 plats de chou carottes pois-chiches et tranches de viande, a accompagner d'un couscous
21 pots de 500 g de salade tchouktchouka
12 pots de salades carottes rapees et raisins secs
12 pots de salde de courgettes-oeufs
20 petits pots de 250g de salade d'aubergines sauce-tomates
8 cakes au miel
35 cigares au miel en feuilles de brick
et encore 2 kg de pain en petites haloths individuelles toutes mimi....
jeudi 10 septembre 2009
suite encore.....
bon, ben j'ai bien avance today :
1 poulet aux aubergines - hop congelo
1 poulet aux haricots verts - hop congelo
1 poulet poivrons carottes en sauce marocaine - hop congelo
poulet pdt et patates douces : pour ce chabat
petits pois et boulettes : pour ce chabat
1 brownies aux noix, facon maryline : pour ce chabat
1 gateau aux pommes et au jus de raisins de ma tante hava : pour ce chabat
1 kg de haloths a la farine blanche, et 1 kg a la farine complete : pour chabat
ouf, barouh ha-chem, ca avance !!
je vous donnerai tantot la recette de ce gateau aux pommes de ma tata ! miam !
suite des preparatifs....
5 glaces zabayon, pour accompagner l'arlessa
4 ''total fraises'' = genoise imbibee de sirop + confiture de fraise + chantilly + coulis de fraises en deco
4 ''pistachees'' = genoise imbibee + glace a la vanille + glace a la pistache
les 3 simanims (potiron, blettes, poireaux) en 3 tourtes : pate feuilletee, puis dessus : le siman en cubes, oignons, sel, poivre, oeufs, rich liquide...
5 plats de boulettes de poisson aux pois-chiches, en sauce marocaine avec du cosbore
mardi 8 septembre 2009
fetes septembre 2009
Eh oui, on est repartis dans la folie des preparatifs des fetes !!!
bon, alors voila ce que j'ai fait depuis dimanche :
4 tartes aux pommes flambisees
4 tiramisu
4 pim's geants
4 savoureux au chocolat
4 tartes aux noix
4 tartes au citron
4 glaces zabayon
9 cakes rhum-orange
Des qu'un gentil enfant accepte d'aller m'aceter des oeufs, je continue lol !
mardi 28 avril 2009
Le boursin maison
On m'en demande souvent la recette, alors la voici, la voila !!
Fromage frais maison, style boursin
Tres tres rapide ! Tres tres facile !
1l de lait
70g de vinaigre
1cs sel
1cs citron
1 casserole... un tamis....
Faire chauffer le lait.
Oter du feu au 1er bouillon.
Ajouter sel, citron, vianaigre. Ca va tout de suite cailler. Laisser reposer
5 minutes...
Passer le tout dans un tamis a farine Halavi, laisser egoutter 5 minutes....
Mettre en pot, ajouter de l'ail hache congele ou ail en poudre, et des fines
herbes (chamir coupe), poivre.
C'est un regal !!!
Bon appetit !!!
jeudi 5 mars 2009
Pourim 2009
C'est parti, encore en cuisine !!! lol !!
Bon alors j'ai commence mes michloah manot mardi a 15h45, je les ai finis a minuit, mais finis de chez finis ! Ca veut dire que les 25 boites sont empaquettees, et au congelo, pretes a etre donnees !
Yaura plus qu'a ajouter au dernier momnet l'etiquette ''pourim sameah de la part de....'', et la fleur en bolduc autocollante.....
J'ai donc prepare cette annee, avec beaucoup de flemme, et beaucoup de mal a trouver le courage de m'y mettre :
- montecaos
- petits gateaux russes fondants
- doigts au sucre
- galettes aux flocons d'avoine et a la noix de coco
- palmiers
- chocolats fourres praline
- galettes au vin et au sesame
- macarons de la maman de soso
- navettes fourees au thon et a la tchouktchouka (tout cuit ensemble, je ne fourre pas apres cuisson !)
jeudi 30 octobre 2008
Clafoutis aux poires
C'est un gateau que je fais souvent !
Super bon !
Hyper rapide !
Pas d'oeufs a separer !
Mes enfants n'en revenaient pas qu'on ait prepare un gateau aussi vite !!!
C'est un clafoutis aux poires (on peut faire a autre chose) et aux amandes. Un regal !
Il n'est pas sec du tout, c'est un peu mouille en bas, avec les morceaux de poires...
Par contre, Je ne dirais pas qu'il est leger.... Bien qu'il n'est pas lourd du tout, et on en rajoute facilement 2-3 fois... Mais disons qu'il n'est pas hyper monte, et hyper aere.
6 oeufs
1 verre d'huile
250g de sucre
2 levures chimiques
250 g de farine
1 verre d'amandes en poudre de france
1 GRANDE boite de poires au sirop (ou autre) = 900gr
Bien battre oeufs entiers et sucre.
Ajouter l'huile.
Puis tout le jus de la boite de fruits au sirop
Ajouter la farine, levure et amandes en poudre
Ajouter les poires en petits des (je coupe chaque demi-poire en 3 quartiers, et chaque quartier 3-4 des).
Mettre le tout dans un grand moule qui va au four. Je le mets dans un moule alu jetable, le plus grand qui existe (presque la taille de la plaque du four). Pas de papier sulfu, juste huiler un peu le moule.
Enfourner a 180 degres. Pour environ 1 heure (voir si le milieu est sec avec un cure-dent). Si ca prend trop vite une coloration, baisser a 150.
Certains l'adorent tiedes... D'autres le preferent bien frais... A vous de voir !
jeudi 2 octobre 2008
Cake orange-rhum - un regal !
Bon alors voila le cake tout simple de ma mere, qui n'est pas sec du tout, c'est un regal, meme les enfants l'ont kiffe !!
Dans mon cahier de recette, il est note ''cake simple et bon de maman''.
4 oeufs
1 verre 1/2 de sucre
1 verre et demi de jus d'orange
1 bouchon de rhum
1 verre d'huile
3 verres de farine
2 levures
1 sucre vanille.
Comme d'hab : oeufs entiers et sucres, longtemps. Puis huile, rhum et jus d'orange. Puis farine et levure. 250 degres 10 minutes Puis 100 degres 20 minutes.
Pour chabbat, j'ai fait le double des quantites, ca ma donne 4 magnifiques cakes, bien montes, bien legers, pas secs, legerement mouilles presque.
Miaaaaaaaaaaaaaaaaaammmmmmm
Salade aubergines-laitue-noix
Encore une salade a vec les aubergines frites :
Aubergines frites + laitue + noix
C'etait bon !
Salade aubergines-citrons-pommes de terre
Nouvelle salade inauguree pour les fetes !
On a A-DO-RE !
Tres simple :
J'ai melange des petits cubes d'aubergines frites + des mini morceaux de citrons confits + petits des de pommes de terre. Sel, poivre, ail en poudre. MIAM !!!
(Aubergines frites : ca s'accomode a toutes les sauces ! Alors avant la fete, j'en ai fait frire beaucoup, genre 7 ou 8 kg, en mini des. J'ai congele en plusieurs petits bols. Et j'agremente a chaque fois a ma facon.)
